Рынок спортивного питания в России продолжает расти. В первом полугодии 2026 года оборот БАДов и спортивного питания удвоился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а средний чек поднялся до 11 874 рублей — на 18% выше прежнего уровня (данные ЮKassa, New Retail).
Протеин — понятная точка входа для запуска собственной торговой марки (СТМ): базовая категория с отработанной технологией, стабильным спросом и рынком, где топ-игроки пока не забрали всю нишу. Разбираем, как запустить свою линейку протеина под СТМ — от выбора сырья до готового продукта на полке.
Почему протеин — хороший старт для СТМ
Спортивное питание перестало быть нишевой категорией для профессиональных атлетов. Аудитория расширилась за счёт массового потребителя, который воспринимает протеин как функциональный перекус. Это открывает возможности для новых брендов: по оценкам аналитиков рынка, крупнейшие игроки пока не консолидировали большую часть розницы, а значит, места для новых СТМ достаточно.
Объём рынка спортивного питания в России превысил 50 млрд рублей, при этом основная часть продаж приходится на маркетплейсы. Рынок демонстрирует устойчивый рост на протяжении последних лет.
Виды протеина: что выбрать для производства
Прежде чем запускать производство, нужно определиться с типом сырья. От этого зависят себестоимость, вкус, стабильность продукта и его позиционирование.
Сывороточный протеин (Whey Protein)
Самый популярный и востребованный вид. Три основные формы:
- Концентрат (WPC 80) — содержание белка 75–82%. Самый доступный вариант. Содержит лактозу (3–5%), что может быть ограничением для части аудитории.
- Изолят (WPI 90) — содержание белка 88–93%. Минимум лактозы и жиров. Лучше растворяется, быстрее усваивается. Стоит на 30–50% дороже концентрата.
- Гидролизат (WPH) — частично расщеплённый белок. Максимальная скорость усвоения. Премиальный сегмент — стоит в 2–3 раза дороже концентрата.
Казеиновый протеин
Мицеллярный казеин — «медленный» белок с усвоением 6–8 часов. Идеален для ночного приёма. Востребован среди продвинутых спортсменов. Цена сырья близка к изоляту.
Растительный протеин
Быстрорастущий сегмент. Основные источники:
- Гороховый изолят — PDCAAS 0,89, хороший аминокислотный профиль, нейтральный вкус. Самый популярный растительный вариант.
- Соевый изолят — PDCAAS 1,0 (эталонное значение), но стигматизирован маркетингом. Дешевле горохового на 15–20%.
- Рис + горох (комбо) — компенсируют аминокислотный профиль друг друга. Сбалансированное решение по цене и качеству.
Сравнительная таблица сырья
| Вид протеина | Белок, % | Цена сырья, руб/кг | PDCAAS | Тренд спроса |
|---|---|---|---|---|
| WPC 80 | 80 | 900–1200 | 1,0 | Стабильный |
| WPI 90 | 90 | 950–1 400 | 1,0 | Растущий |
| WPH | 85–90 | 1 500–2 500 | 1,0 | Нишевый |
| Мицеллярный казеин | 85 | 900–1 300 | 1,0 | Стабильный |
| Гороховый изолят | 85 | 500–750 | 0,89 | Быстрорастущий |
| Соевый изолят | 90 | 400–600 | 1,0 | Снижающийся |
| Рис + горох | 80 | 450–650 | 0,95 | Быстрорастущий |
Крупномасштабное производство сывороточного концентрата в России пока ограничено и не покрывает весь спрос отрасли — отдельные локальные заводы уже выпускают WPC 80, но большая часть сырья по-прежнему импортируется. Основная часть локального производства сосредоточена на смешивании, фасовке и формулировании готовых продуктов. Это значит, что выбор поставщика сырья — критический этап для вашего продукта.
Что ищет предприниматель: критерии выбора производителя
Запуск СТМ протеина требует партнёра, который закроет все этапы — от рецептуры до отгрузки. Вот ключевые критерии:
- Собственное производство полного цикла — не посредник, а реальный завод с оборудованием для смешивания и фасовки.
- Работа с разными видами протеина — сывороточный, казеиновый, растительный. Гибкость в выборе сырья.
- Своя лаборатория — входной контроль сырья, контроль в процессе, финальная проверка.
- Разработка рецептуры — технологи подберут состав и вкус под вашу аудиторию.
- Сертификация и СГР — полное юридическое сопровождение.
- Маркировка «Честный ЗНАК» — работает с системой, наносит коды.
- Фулфилмент — хранение, упаковка, отгрузка на маркетплейсы.
- Бесплатные образцы — можно проверить качество до старта партии.
Сколько нужно инвестиций для запуска протеиновой линии
Финансовая модель продажи протеина (на примере розничного/онлайн-магазина спортивного питания или запуска небольшой линейки) строится на стартовых инвестициях от 500 000 ₽ и маржинальности товара 40–60%.
Ниже представлена базовая финансовая модель с расчётом на стартовый месяц и окупаемость.
Параметры базового расчёта (на примере малого бизнеса / интернет-магазина):
- Стартовые инвестиции: 500 000 ₽
- Средний чек покупки: 2 200 ₽
- Наценка на товар (Gross Margin): 50%
- Аренда / склад / софт: 40 000 ₽/мес
- Маркетинг и реклама: 60 000 ₽/мес
| Статья расходов / доходов | Сумма (руб.) | Процент от выручки |
|---|---|---|
| Выручка (Оборот) | 400 000 ₽ | 100% |
| Себестоимость проданного товара (COGS) | 266 667 ₽ | ~67% |
| Валовая прибыль | 133 333 ₽ | 33% |
| Аренда помещения / склада | 40 000 ₽ | 10% |
| Маркетинг (таргет, маркетплейсы, контекст) | 60 000 ₽ | 15% |
| Налоги (УСН 6% или 15%) | 12 000 ₽ | 3% |
| Прочие расходы (эквайринг, упаковка) | 10 000 ₽ | 2,5% |
| Чистая прибыль | 11 333 ₽ | ~2,8% |
Почему «Жива Продукт» — ваш партнёр для запуска протеина
«Жива Продукт» — одно из крупнейших контрактных производств в России в сфере БАД и спортивного питания. Мы работаем исключительно под частными торговыми марками (СТМ) и не имеем собственного бренда — поэтому не конкурируем с вами на полке. За 8 лет работы нам доверили запуск 380+ брендов, а наше производство дважды признано лучшим предприятием отрасли.
Хотите запустить свою линейку протеина под СТМ?
«Жива Продукт» — полный цикл, образцы, прозрачные условия и сопровождение документов.
Свяжитесь с нами — рассчитаем ваш запуск и покажем производство.
Связаться с нами«ЖИВА ПРОДУКТ» — контрактное производство БАД и спортивного питания полного цикла.
Честно. Качественно. Выгодно.
📚 Источники:
- Постановление Правительства РФ от 31.05.2025 № 811 «Об утверждении Правил маркировки пищевой продукции для питания спортсменов средствами идентификации».
- Роспотребнадзор. «Об обязательной маркировке пищевой продукции для питания спортсменов». — 2025.
- «Оборот БАДов и спортивного питания в России удвоился» // New Retail. — 2026.
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Информация в статье носит справочно-ознакомительный характер. Материал не является медицинской рекомендацией или заменой консультации врача. Перед запуском производства и приёмом любых добавок проконсультируйтесь со специалистом.
Частые вопросы:
Стоимость зависит от объёма первой партии, выбранного вида сырья (сывороточный, растительный, казеиновый) и упаковки. Минимальная партия обычно обходится дешевле премиальных форм вроде гидролизата — точный расчёт стоимости делается индивидуально после выбора рецептуры.
Сывороточный концентрат (WPC 80) — самый доступный и универсальный вариант для первого запуска: понятная технология, стабильный спрос. Растительный протеин (гороховый, рисовый) подойдёт, если целевая аудитория — веганы или люди с непереносимостью лактозы: это быстрорастущий, но более узкий сегмент.
Протеин как спортивное питание регистрируется по тем же принципам, что и БАД: требуется Свидетельство о государственной регистрации (СГР) и декларация соответствия. Производитель полного цикла берёт оформление документов на себя.
Да. С 1 октября 2025 года производители обязаны наносить коды маркировки на спортивное питание, а с 1 сентября 2026 года оборот немаркированной продукции запрещён полностью — без кодов продать партию легально не получится.
Да, большинство заказчиков контрактного производства — предприниматели без профильного опыта. Производитель полного цикла берёт на себя разработку рецептуры, сертификацию, маркировку и логистику — от вас требуется только бренд и понимание своей аудитории.
