Гейнер — одна из самых понятных категорий спортивного питания: сухая смесь, где много углеводов и есть белок, чтобы проще добрать калории. Запустить его под своей торговой маркой (СТМ) несложно, но есть нюансы: состав, документы и обязательная маркировка «Честный ЗНАК». Разбираем, с чего начать. Данные актуальны на октябрь 2026 года.
Что такое гейнер и кому он нужен
Гейнер (от англ. gain — набирать) — порошок для коктейля, в котором основную долю обычно занимают углеводы, плюс белок, иногда жиры, витамины и минералы. Сам по себе он не «растит мышцы»: для набора массы нужны тренировки и избыток энергии в рационе. Это важно и для маркетинга, и для рецептуры.
Научные ориентиры, на которые стоит опираться при описании продукта:
- Позиция ISSN (2017): для большинства тренирующихся достаточно 1,4–2,0 г белка на кг массы тела в сутки; разовая доза — около 0,25 г/кг или 20–40 г; принимать белок рекомендуется примерно каждые 3–4 часа в течение дня.
- Профицит калорий: в рекомендациях для бодибилдеров в межсезонье указан профицит энергии около 10–20% от поддерживающей калорийности и прирост массы около 0,25–0,5% веса тела в неделю; белок — 1,6–2,2 г/кг в сутки.
Отсюда логичная аудитория гейнера: люди, которым трудно набрать калории обычной едой (высокий расход, низкий аппетит, нехватка времени на приёмы пищи).
Гейнер с точки зрения стандартов
Для сухих смесей для спортсменов есть профильный стандарт — ГОСТ 34621-2019 «Продукция пищевая специализированная. Напитки белковые, белково-углеводные и углеводно-белковые сухие для питания спортсменов. Общие технические условия». Он устанавливает общие требования к показателям качества и безопасности таких напитков, содержит разделы о требованиях к сырью и маркировке и не распространяется на напитки для детского питания. Гейнеры по смыслу относятся к категориям с выраженной углеводной составляющей.
Из чего состоит гейнер
| Компонент | Роль | На что обратить внимание |
|---|---|---|
| Углеводная основа (чаще мальтодекстрин) | Главный источник калорий. | Мальтодекстрин характеризуют декстрозным эквивалентом (DE): чем он выше, тем слаще и растворимее смесь. Гликемический индекс высокий, поэтому не называйте такие углеводы «медленными». |
| Белок | Закрывает белковую часть порции. | Концентрат или изолят сыворотки, казеин, растительный белок: тип влияет на цену, вкус и аллергены. Подробнее — в статье «Как запустить протеин под СТМ». |
| Жиры (по желанию) | Повышают калорийность. | Жир даёт 9 ккал/г против 4 ккал/г у белка и углеводов, но усложняет технологию (растворимость, стабильность при хранении). |
| Вкусоароматические добавки и подсластители | Определяют вкус, от него зависят повторные покупки. | Тестируйте вкус на образцах: в крупной порции гейнера он ощущается иначе, чем в протеине. |
| Витамины и минералы (по желанию) | Расширяют позиционирование. | Каждый компонент меняет состав, влияет на документы и маркировку: решайте заранее. |
| Технологические добавки | Влияют на сыпучесть и растворимость. | Набор подбирает технолог под конкретную рецептуру. |
Технологические нюансы сухих смесей
Гейнер — смесь компонентов с разной плотностью и размером частиц, при этом порция в категории самая крупная. Это порождает типичные производственные риски:
- Расслоение. Компоненты могут расслаиваться при транспортировке, из-за чего состав в разных частях банки различается. Лечится подбором сырья и режимом смешивания.
- Влага. Углеводные и белковые порошки впитывают влагу, смесь комкуется. Нужны контроль влажности сырья и барьерная упаковка.
- Растворимость. Чем больше порция, тем заметнее комки в шейкере. Растворимость проверяйте на образцах до запуска партии.
Документы: что нужно до выхода на рынок
- СГР: гейнер проходит государственную регистрацию либо как БАД, либо как специализированная продукция для питания спортсменов. От вида СГР зависят документы и режим маркировки.
- Требования к продукции: в Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требованиях (Решение КТС № 299) есть отдельные требования к специализированной продукции, включая питание спортсменов. Общие требования — ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011.
- Стандарт: ГОСТ 34621-2019 помогает выстроить качество и контроль на понятной базе. Лаборатория производителя должна контролировать сырьё на входе, смесь в процессе и готовую партию.
Маркировка «Честный ЗНАК»: какие правила применяются
Режим маркировки зависит от того, как зарегистрирован продукт:
- Гейнер оформлен как БАД: действуют правила маркировки БАД (постановления № 886, № 1680, № 1953). Поэкземплярный учёт для первых двух волн обязателен уже с 1 сентября 2025 года, для третьей — с 1 марта 2026 года. В какую волну попадёт продукт, определяют его коды ТН ВЭД и ОКПД2.
- Гейнер оформлен как спортивное питание: действует Постановление Правительства РФ № 811 от 31.05.2025. Коды наносят с 1 октября 2025 года, оборот немаркированной продукции запрещён с 1 сентября 2026 года, поэкземплярный учёт — с 1 марта 2027 года. Условие: СГР с областью применения «спортивное питание» и код продукции из перечня постановления.
Если ваша аудитория — спортсмены
Консенсус Международного олимпийского комитета указывает на риск непреднамеренного допинга из-за загрязнённых добавок. Если вы целитесь в соревнующихся атлетов, заранее задайте производителю вопросы: как организовано разделение потоков при работе с разными продуктами, как проводится очистка линий, возможно ли независимое тестирование партий. Это не обязательное требование, но сильный аргумент доверия.
Запуск по шагам
- Определите аудиторию и позиционирование. Набор калорий, восстановление, удобство — от этого зависят состав и цена.
- Задайте концепцию состава. Соотношение белка и углеводов, калорийность порции, тип белка, вкусы.
- Подберите сырьё. Спецификации, аллергены (молоко, соя и др.), страна происхождения, документы.
- Согласуйте образцы. Вкус, растворимость, консистенция в шейкере.
- Проведите испытания и оформите СГР. Определите, как регистрируется продукт: как БАД или как спортивное питание.
- Подготовьте этикетку. Состав, пищевая ценность, порция, обязательные сведения по ТР ТС 022/2011, место под код «Честного ЗНАКа».
- Запустите пробную партию. Проверьте продажи и отзывы на маркетплейсах.
- Масштабируйте линейку. Добавляйте вкусы и форматы по результатам продаж.
Сроки и минимальные партии зависят от производителя и выбранной упаковки — уточняйте их на этапе расчёта.
Пять частых ошибок
- Гейнер как «протеин». Гейнер и протеин решают разные задачи, и в описании их нельзя смешивать.
- Обещание «+5 кг за месяц». Никто не может гарантировать результат за фиксированный срок.
- Сырьё без контроля. Без спецификации и входного контроля вкус и безопасность «плывут» от партии к партии.
- Маркировка «потом». Запуск без заказа кодов и без понимания, как продукт регистрируется (БАД или спортпит), оставит его без права на продажу.
- Игнорирование влаги. Мальтодекстрин и белок комкуются без барьерной упаковки и контроля влажности.
Почему «Жива Продукт» — партнёр для запуска гейнера
«Жива Продукт» — контрактное производство БАД и спортивного питания. Мы работаем исключительно под частными торговыми марками и не имеем собственного бренда, поэтому не конкурируем с вами на полке. За 8 лет нам доверили запуск 380+ брендов, а производство дважды признано лучшим предприятием отрасли (2022 и 2024).
Хотите запустить гейнер под своей маркой?
«Жива Продукт» — поможем с рецептурой, СГР, образцами и производством.
Свяжитесь с нами — рассчитаем условия под ваш продукт.
Связаться с нами«ЖИВА ПРОДУКТ» — контрактное производство БАД и спортивного питания полного цикла.
Честно. Качественно. Выгодно.
Читайте также: «Как запустить протеин под СТМ», «Как не ошибиться с производителем БАД: чек-лист и 6 красных флагов».
📚 Источники:
- Jäger R. et al. International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise. J Int Soc Sports Nutr, 2017.
- Iraki J. et al. Nutrition Recommendations for Bodybuilders in the Off-Season. Sports, 2019.
- ГОСТ 34621-2019 «Напитки белковые, белково-углеводные и углеводно-белковые сухие для питания спортсменов».
- Решение Комиссии Таможенного союза № 299; ТР ТС 021/2011; ТР ТС 022/2011.
- Постановление Правительства РФ № 811 от 31.05.2025 (маркировка спортивного питания).
- Постановления о маркировке БАД (№ 886, № 1680, № 1953).
- IOC consensus statement: dietary supplements and the high-performance athlete, 2018.
Информация в статье носит справочно-ознакомительный характер и не является медицинской рекомендацией, юридической консультацией или заменой консультации специалиста. Требования к регистрации и маркировке меняются: перед запуском сверяйтесь с актуальными редакциями документов.
Частые вопросы:
В гейнере основную долю составляют углеводы, а белок — часть смеси; в протеине доминирует белок. Поэтому они решают разные задачи: гейнер помогает добрать калории, протеин — белок.
Да. Гейнер регистрируется либо как БАД, либо как спортивное питание; от вида СГР зависят документы и режим маркировки. Оформление можно делегировать производителю.
Да, если код продукта входит в перечень. У БАД поэкземплярный учёт уже действует (для первых двух волн с 1 сентября 2025 года) [10]. У спортпита по Постановлению № 811 оборот немаркированной продукции запрещён с 1 сентября 2026 года, поэкземплярный учёт — с 1 марта 2027 года [7][8]. Коды проверяйте в каталоге оператора.
Технически можно, но каждый компонент меняет состав, влияет на документы и маркировку. Решайте заранее, до разработки образцов.
Минимальные партии зависят от производителя и формата упаковки. Уточняйте их при расчёте, чтобы не закладывать лишних остатков.
